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La formation Entrepreneure dans les métiers du café a pour objectif de permettre aux porteureuses de projets de coffee-shop ou d'atelier de torréfaction de sécuriser leur parcours de création en leur permettant de : 1- Maîtriser la démarche entrepreneuriale pour concevoir un projet sérieux dans l'univers de la caféologie, 2- Se préparer à la gestion économique et opérationnelle de leur future entreprise pour en assurer la pérennité.
Le parcours Entrepreneure dans les métiers du café de spécialité a pour objectif de permettre aux porteureuses de projets d'entreprise dans les métiers du café (coffee-shop, atelier de torréfaction, etc. de sécuriser leur parcours de création en leur permettant d'acquérir les compétences entrepreneuriales et sectorielles suivantes : 1) ADEQUATION PERSONNE / PROJET - établir un bilan personne/projet - détecter ses compétences transférables - identifier les compétences professionnelles et personnelles à développer pour sécuriser son projet de food-entrepreneuriat 2) DEFINITION DE CONCEPT - savoir définir un concept de food-entrepreneuriat - travailler l'unicité de son offre et son mix marketing - établir une stratégie de communication IRL et digitale cohérente avec le concept choisi 3) ETUDE DE MARCHE - connaître les éléments méthodologiques pour établir une étude de Marché en fonction du type de commerce à développer. - connaître et maîtriser les tendances du marché du secteur CHR - savoir évaluer le potentiel d'un emplacement - connaître le cadre réglementaire spécifique au CHR 4) BUSINESS PLAN - comprendre le fonctionnement des prévisions financières - établir des hypothèses de chiffres d'affaire cohérentes - être en capacité d'établir un business plan spécifique à son projet de food-entrepreneuriat - connaître les ratios financiers propres au secteur CHR 4) CHOIX DU STATUT JURIDIQUE - comprendre les différents statuts juridiques d'entreprise ainsi que ses impacts (sociaux, fiscaux et financiers) et choisir celui qui est le plus adapté à son projet 5) FINANCEMENT DE PROJET - comprendre les enjeux du financement de projet - financer son projet par l'emprunt bancaire - identifier les ressources à sa disposition pour donner vie à son projet et renforcer ses fonds propres (aides, subventions, prêts d'honneur etc. 6) DEMARCHES DE CREATION D'ENTREPRISE - connaître les démarches de création d'entreprise et les différents interlocuteurs
Coût de la formation : Consulter l'organisme
35 heures
Niveau d’entrée : Bac;Un niveau d etudes minimum Bac ou equivalent est requis pour suivre la formation. Il est vivement recommande de se munir d un ordinateur portable durant la formation en particulier pour la realisation du business plan.;
Sunny Side
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