{! job.appellationlibelle !}
{! job.salaire.libelle !}
{! job.typeContrat !}
Exploiter le cadre architectural et le matériel déjà existants du service alimentaireApporter des éléments spécifiques lors de la conception du cadre architectural des services alimentairesElaborer les plans alimentaires et les menus adaptés aux membres de la collectivitéAdapter les menus de base de la cuisine centrale à des régimes standards définisConduire et réaliser un bilan alimentaire la prescription médicale, aux goûts et à l'environnement socio-professionnel du sujetAdapter l'alimentation habituelle qualitativement et quantitativement en utilisant éventuellement les produits destinés à une alimentation particulièreConcevoir et rédiger un questionnaire d'enquête de motivations, de consommation dans un but commercial ou à des fins préventivesExploiter les résultats en vue des finalités de l'enquêteRéaliser une fiche technique standard assurant la fiabilité des techniques, la constance des quantités et des qualités organoleptiques et nutritionnelles des préparationsConcevoir des documents techniques (fiches techniques de produits, d'étiquetage )Participer à la politique de communication en matière de lancement et de promotion des produits alimentairesRédiger un article, une note d'information, concevoir une afficheRédiger un rapportPrendre en charge les achats en fonction des besoins de la collectivité et des offres du marchéAdapter une méthode de gestion des stocks aux exigences de la collectivitéProposer un choix de préparations qui présentant les qualités nutritionnelles et organoleptiques optimales, respecte le budgetParticiper dans le cadre alimentaire à l'élaboration d'un compte d'exploitation prévisionnel ou d'un budgetSavoir orienter la décision en matière de fabrication et de commercialisation des produitsParticiper à la prévision et à la planification des besoins qualitatifs et quantitatifs en personnelApprécier le marché potentiel de la zone de chalandiseDégager les critères de choix de la forme juridique adaptée au commerce envisagéeUtiliser les principes élémentaires en matière de comptabilité générale, gestion de trésorerie, documents commerciauxPorter une appréciation critique sur l'hygiène et la sécurité par référence aux textes réglementairesContrôler les conditions de réalisation des préparations en collaboration avec le chef de cuisineOrganiser et contrôler la réalisation de préparations diététiques ou l'adaptation de préparations fournies par la cuisine centrale pour des régimes particuliers<l
Enseignements généraux : Culture générale et expression Langue vivante étrangère anglaise Economie et gestionEnseignements professionnels : Biochimie - Physiologie Nutrition et alimentation Bases physiopathologiques de la diététique Diététique thérapeutique Activités technologiques d'alimentation
Coût de la formation : Consulter l'organisme
3640 heures
Niveau d’entrée : Bac;Le BTS Dietetique est accessible a tout titulaire d un baccalaureat (general, technologique ou professionnel) avec une specialite adaptee Acces sur dossier, voire tests et/ou entretien. Exemple(s) de formation(s) requise(s) Baccalaureat general Bac techno ST2S sciences et technologies de la sante et du social Bac techno STL sciences et technologies de laboratoire enseignement specifique biochimie, biologie, biotechnologie;
La compagnie de formation
0467105764
montpellier@esicad.com