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Coût de la formation : Consulter l'organisme
14 heures
En centre https://www.meformerenregion.fr/formations/676410
Vignerons / Porteurs de projet;
Comprendre la microbiologie du vinDécouvrir les prérequis pour élaborer des vins sansintrantS'initier à l'utilisation du microscope envinification bio, biodynamie et méthode natureS'adapter aux nouvelles contraintes imposées par lechangement climatique
Changement climatique etvinification.Microbiologie du vin et desfermentations.Techniques de vinification pour sepasser des intrants œnologiques.Visites de cave, discussion autourdu matériel vinaire.Apprendre à mieux connaître lesmicro-organismes présents dans sa cave et dans son vin. Comment utiliser les ressourcesprésentes en cave.Utilisation du microscope en vinification douce.Dégustations de vins avec analyses œnologiques et itinéraires techniques en appui.
CENTRE DE COMPETENCES POUR UNE AGRICULTURE DURABLE ET BIOLOGIQUE EN OCCITANIE
0658405503
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