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73 heures
En centre https://www.meformerenregion.fr/formations/675676
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Connaîtreles différentes filières de plantes à parfum aromatiques et médicinales (PPAM)en agriculture biologique (AB) et les produits qui en sont issus. Comprendreles points clés de réussite d'un projet de production de PPAM en AB ets'approprier les principales opérations culturales (de l'implantation jusqu'àla récolte) Comprendreles principes physico-chimiques, la règlementation et les aspects techniquesnécessaire à la transformation en plantes sèches Savoircalculer son prix de revient et définir un positionnement commercial adapté Connaitre le fonctionnement d'un systèmeagroforestier et savoir monter un projet d'agroforesterie
Module filière PPAM et construction duprojetLafilière PPAM: aux niveaux national, régional et départemental. Lesdifférents niveaux de transformation à la ferme et circuits decommercialisation existants.Choixdes espèces et variétés en AB, préparation de la parcelle, choix des plants,implantation de la culture, désherbage et temps de travail lié. Récolte ettransformation en ABDonnéestechnico-économiques et de chiffrage d'un projetPrincipesphysico-chimiques liés à l'élaboration de sirops et plantes séchées (tisanes,herbes aromatiques. ainsi que modalités techniques (matériel de cuisson ou deséchage.Dimensionnementde l'atelier de transformation Règlementationà respecter pour commercialiser ses produitsVisitesd'exploitations de producteurs de PPAM en AB. Retours d'expériences surl'installation et les premières années de production et la stratégiecommercialeModule AgroforesterieIntroductionà l'agroforesterie: les systèmes exotiques, traditionnels et modernes,les grands enjeux agronomiques, sociaux et environnementaux, les perspectivesde développement. Principesde fonctionnement : mieux valoriser les ressources naturelles disponibles(lumière, eau, éléments minéraux) afin d'améliorer les rendements et réduireles intrants. Aspectséconomiques : L'agroforesterie en tant que source de diversification desproductions et limitant les charges de production. Lesservices écosystémiques : Les services rendus, les mécanismes derrière cesservices, comment les développer sur le terrain. </sp
CENTRE DE COMPETENCES POUR UNE AGRICULTURE DURABLE ET BIOLOGIQUE EN OCCITANIE
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