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Connaître le fonctionnement d'un sol Connaîtreles différentes filières de PPAM en bio Comprendreles points clés de réussite d'un projet de PPAM et les principales opérations Comprendreles principes physico-chimiques, la règlementation et les aspects techniquesnécessaire à la transformation en huiles essentielles Savoircalculer son prix de revient et définir un positionnement commercial adapté S'approprierdes méthodes de cueillette et de détermination des plantes sauvages dans leurmilieu et des méthodes de vérification (comestibilité, propriétés médicinales) Connaitre le fonctionnement d'un systèmeagroforestier et savoir monter un projet d'agroforesterie
Module: Comprendre son sol: Principesde fonctionnement d'un sol Indicateursfacilement mobilisables pour réaliser un diagnostic de sol. Séancesd'observation sur le terrain (étude de sols chez 4 participants) Interprétationdes résultats des diagnostics de terrain et des analyses de sol afin d'êtrecapable d'adapter ses pratiques de gestion de la fertilité et du travail dusol.Module filière PPAM et construction duprojetLafilière PPAM: aux niveaux national, régional et départemental. Lesdifférents niveaux de transformation à la ferme et circuits decommercialisation existants.Choixdes espèces et variétés en AB, préparation de la parcelle, choix des plants,implantation de la culture, désherbage et temps de travail lié, opérationspost-plantation, récolte Donnéestechnico-économiques et de chiffrage d'un projetPrincipesphysico-chimiques de la distillation ainsi que modalités techniques pour unedistillation de qualité (matière première et alambic)Dimensionnementde l'atelier de transformation Règlementationà respecter pour commercialiser ses produitsVisitesd'exploitations de producteurs de PPAM en ABModule Plantes sauvages comestibles etmédicinalesLecturedu paysage, éléments de botanique, observation et description des différentesespèces, potentiel de cueillette d'un site, règles de cueilletteOutilsde détermination et de vérification des plantesTravauxpratiques : préparations à froid et à chaudModule AgroforesterieIntroductionà l'agroforesterie: les systèmes exotiques, traditionnels et modernes,les grands enjeux agronomiques, sociaux et environnementauxPrincipesde fonctionnement : valorisation des ressources naturelles (lumière, eau,éléments minéraux) afin d'améliorer les rendements et réduire les intrants. Aspectséconomiques : diversification des productions et limitation des char
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99 heures
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