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La spécialité travaux de la vigne forme des ouvriers capables de préparer le terrain puis de planter la vigne et de l'entretenir (taille, attachage, palissage) Il désherbe et réalise les travaux d'aménagement des parcelles. Quand le raisin est arrivé à maturité, il vendange. La spécialité travaux de la cave forme des ouvriers capables de réceptionner la vendange puis d'effectuer les opérations et les traitements oenologiques. Il contrôle la fermentation du raisin et régule la température de la cave. Il vérifie le taux de gaz carbonique et le pressurage, et assure tous les contrôles de la production jusqu'au conditionnement. À noter : ce diplôme est délivré par unités capitalisables.
Coût de la formation : Consulter l'organisme
910 heures
En centre
Contrat d’apprentissage
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ASSOCIATION FAMILIALE DE GESTION KERPLOUZ LASALLE
0222060613
cfa.ecb@enseignement-catholique.bzh